Der Reis kommt in der nepalesischen Küche ungewürzt auf den Tisch und bietet die Grundlage für ausgewählte vegetarische Gerichte, aber auch für Fisch und Fleischkreationen. Unsere Speisen werden stets mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen – wie sie typisch für Nepal sind – zubereitet. Viele der ungewöhnlichen Gewürze bezieht unser erfahrener Küchenchef direkt aus Nepal. Welche Geschmacksnuance man bevorzugt, darf der Gast selbst bestimmen: von (sehr) scharf bis mild. Klassiker der nepalesischen Küche sind: „Nepali Set Dal Bhat“ und Momo gedämpfte, mit Gemüse oder Fleisch gefüllte Teigtaschen.
Im Asia King kochen wir überwiegend nach ayurvedischen Rezepten. Wir verwenden ausschliesslich pflanzliche Gewürze, die teilweise auf einer Höhe von mehr als 4500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Das ayurvedische Prinzip vertraut auch auf die Wirkungen der naturbelassenen Gewürze, von appetitanregend bis verdauungsfördernd.
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