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Die Küche Nepals ist multikulturell: Einflüsse aus Indien, Tibet und Asia prägen die Gerichte des Himalayalandes. Linsen, Gemüse, Reis und scharf-saure Pickles (Achar) bilden die Zutaten des Nationalgerichts „Dal Bhat“. Der Reis kommt in der nepalesischen Küche ungewürzt auf den Tisch und bietet die Grundlage für ausgewählte vegetarische Gerichte, aber auch für Fisch und Fleischkreationen. Unsere Speisen werden stets mit frischen Zutaten und exotischen Gewürzen – wie sie typisch für Nepal sind – zubereitet. Viele der ungewöhnlichen Gewürze bezieht unser erfahrener Küchenchef direkt aus Nepal. Welche Geschmacksnuance man bevorzugt, darf der Gast selbst bestimmen: von (sehr) scharf bis mild. Klassiker der nepalesischen Küche sind: „Nepali Set Dal Bhat“ und Momo gedämpfte, mit Gemüse oder Fleisch gefüllte Teigtaschen.
Die nepalesische Küche hat eine reichhaltige Auswahl an Gerichten mit Fleisch und Gemüse zu bieten. Wir bezeichnen alle Gerichte mit Fleisch oder Gemüse als Variante classic. Unsere classic Gerichte werden mit einer speziellen Gewürzmischung, dem „Jira Masala“ zubereitet und mit Kräutern mariniert.
K. Zurschmiede – Google Reviews
Im Asia King kochen wir überwiegend nach ayurvedischen Rezepten. Wir verwenden ausschliesslich pflanzliche Gewürze, die teilweise auf einer Höhe von mehr als 4500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Das ayurvedische Prinzip vertraut auch auf die Wirkungen der naturbelassenen Gewürze, von appetitanregend bis verdauungsfördernd.
M. Rothe – Google Reviews
Nepal ist ein Paradies für Vegetarier und Veganer. Viele Speisen werden traditionell ohne Fleisch zubereitet. Essen nach nepalesischer Art versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Zum leichteren Auffinden haben wir diese Gerichte extra als vegetarisch gekennzeichnet.
C. Aeschbacher – Google Reviews